農業生産法人有限会社大分農業研究所は、自然豊かな九重連山の山里の自社農園で、自然の堆肥を使用し、桑・梅・赤紫蘇などを大切に栽培をしています。
その桑・梅・赤紫蘇を同じ敷地内にある自社加工所で、それぞれの食材が持つ栄養成分を温存するために研究を重ねて生まれた独特な加工法で、1年間という時間をかけて商品を作りあげております、